中秋又近了。中秋节自然月饼是主角，那么一只广式月饼成本大约是多少钱呢？

我们以常见的双黄白莲蓉月饼为例.，正常一盒四个，标注为750克，每只重约125克左右（除去铁盒等包装），如果以好的湘莲做馅，湘莲一斤约32元左右，多用75克，价格约为5.0元，蛋黄两个多2.5元，加上糖及皮等，成本多不超过8.5元。至于人工及店铺、税收的费用加起来估计大约为14.5元左右，以零售的价格（无盒），这种月饼的价格约为24元以上，利润应该在70%左右。如果包装漂亮，售价更贵，利润更高。

以上基本以好材料的月饼为例，实际月饼用的馅料，莲蓉根本达到50%，因此成本大约12元，因此利润更高了。

月饼的毛利很高（行业内都知道的），所以一到中秋节，做月饼的饼家不计其数，如广州除了历史上以制作月饼闻名的几家饼家外，其他什么宾馆、卖点心的店家等都大量制作月饼。一些五酒店借酒店的名义，以包装广告的形式高价卖饼（起码在0元一盒以上），品质并无什么过人之处。其他饼店价格更平，一只双黄白莲蓉月饼可以买到10元/个以下，而且还有大量的人去做。

为什么这样平？因为这些月饼的馅料说到底根本没有什么莲蓉，基本上就是以马铃薯或地瓜粉之类代替莲蓉，否则成本不可能那么平的。因此，大家买月饼好选择一些传统名店，虽然价格贵点，但相对质量较有保障。

吃月饼对身体并没有什么好处，只不过是应节食品。月饼的成份中含有大量糖份，糖尿病人不太合适吃的，加上莲蓉的高脂、高能量及不易消化等，对身体并没有什么好处。因此，建议大家试试就可以了，千万不要大量食用。

至于月饼的品牌方面，广州方面传统的莲蓉以莲香楼出名，五仁的广州酒家不错，除此之外，陶陶居、趣香饼家的月饼均不错的。省内的吴川的月饼也比较出名。港澳的美心、荣华及大班冰皮月饼也不错的。大家对此有什么看法，欢迎留言。喜欢的加关注=