4月21日，市委常委会召开会议，传达学习省委常委叶贞琴同志在佛山调研预制菜产业发展时的讲话要求，研究推进我市预制菜产业发展工作。市委书记郑轲主持会议。

会议指出，预制菜是现代农业与食品产业融合发展的新兴产业，是延伸农业产业链、提升价值链的一次产业革命。全市各级各相关部门要积极抢抓发展机遇，把预制菜作为农业产业化的重要突破口，全面落实加快推进广东预制菜产业高质量发展的十条措施，进一步发挥佛山在产业、市场、文化等方面的优势，全力推动预制菜产业高质量发展。

会议强调，要深刻把握预制菜像是快餐但优于快餐、来自农业但超越农业、归于工业但异于工业的产业特点，高水平编制预制菜产业发展规划，立足佛山特色探索差异化发展路径，建设预制菜产业发展高地。要坚持做质量，着力构建预制菜质量安全监管规范体系，制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准，加强全链条质量安全监管，坚决守住食品安全底线。要坚持做品牌，利用佛山水产等优质资源，开发差异化、多样性新品种，打造一批特色预制菜品牌，加强宣传推广，提升佛山预制菜度。要坚持做文化，将粤菜餐饮文化融入预制菜，推动预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合，让佛山预制菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化产业的引领者。要坚持做基地，高标准规划建设预制菜产业园区，布局打造预制菜全产业链，推进规模化、标准化生产，形成产业集聚效应。要坚持做平台，积极筹办预制菜产业发展大会，搭建预制菜全产业链发展平台，建设预制菜大数据中心，打造全国预制菜产品集散地。要坚持做市场，培育一批预制菜龙头企业、示范企业，依托粤菜师傅工程培养预制菜产业人才，加大研发投入力度，推出高品质预制菜产品，让佛山预制菜走进千家万户。

文/佛山日报记者刘伟

佛山发布编辑部

来源：佛山日报

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