原标题：中秋将至，很多朋友都想尝试自己在家做月饼，

中秋节快到了。很多朋友都想在家里做月饼，但我担心他们没有烤箱。今天我们就来解决这个问题。用电锅做月饼。美丽又美味的月饼。 【材料】 月饼皮：面粉、食用油、碱、水、糖浆（不能用蜂蜜或麦芽糖代替） 5仁馅：核桃仁、花生、黑白芝麻、葡萄干、蔓越莓干、冰糖、糯米粉、蜂蜜或麦芽、水、油 【方法】

1.制作碱性水（水） 在小碗中加入1g碱面和3g水搅拌均匀，待碱面完全溶解。 2.制作月饼皮 在锅中加入140克反糖浆、搅拌过的碱水和50克食用油，将所有材料搅拌均匀，然后加入200克普通面粉，先用铲子搅拌。然后用手挤成球，最后轻轻揉搓，放入保鲜袋中密封至少1小时。 ps：没有转化糖可以用蜂蜜或麦芽糖代替。我已经尝试了所有方法，它的颜色或味道并没有太大的不同，但它的成本更高。 3.做馅 面条休息时准备馅料。 首先准备70克核桃和120克花生，放入电烤盘中，炸至熟，取出放凉。加入黑白芝麻各30克，炒熟备用。最后，炒80克麻糬米粉。 冷却后，将花生和核桃去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻压碎。 用擀面杖擀黑白芝麻。不要把它卷得太薄。它只是散发出一种气味。 将40克葡萄干和20克蔓越莓干放在砧板上，用刀切开。把所有的原料放在一个碗里。 加入炒米粉、冰糖30g、麦芽糖或蜂蜜40g、食用油40g、水40g，将所有材料混合均匀，然后用手取出适量，滚入碗中。它不会分崩离析。如果是干的，适当加水，防止太湿。否则，做好的月饼很容易变形。最后将馅料分成约20克的小丸子备用。 4、系统做月饼 取出醒好的面条，取出一小块约20克，用手揉至光滑。今天我用一个电烤盘让它更小更容易烤。 各部分准备好后，取出面团，用手压扁，将内容物放在上面，左手拇指按压内容物，右手拇指合上药口，然后揉匀。 .. 取出月饼模具，抹上油或撒上玉米淀粉防止粘锅，然后将月饼放入模具中，挤出图案。 五。烤月饼 不用先烤电饼铛，底部铺油纸，放月饼，盖上盖子，最低火烤15分钟。如果电饼铛底部比较低，可以放两根筷子托住顶盖，以免压到月饼图案。 烘烤时，准备好蛋黄，加少许水使蛋黄变松，加少许蜂蜜增加亮度。 将月饼烤至底部呈金黄色，然后在表面刷上一层蛋黄，然后关掉底火，再用上火烘烤15分钟。返回搜狐，查看更多

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