马上就到中秋节了，吃货们是不是又吵着要吃月饼了？话说，你对月饼到底了解多少？地域辽阔，省份众多，地理、文化的差异，也使得各地月饼呈现出不同的风格特色，如今，月饼的品种已异彩纷呈。

按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。今天小编一一道来，小心不要流口水哦····

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足

广式月饼是目前大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是厦门上好仁真、广州莲香楼、金口及广州酒家的白莲蓉月饼，还有佛山宾馆的鲍上月以及江门的丽宫陈皮月饼也是代表。

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明

京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口

苏式月饼早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为酥式月饼，苏州饼业的繁荣发达，也许是早的苏式月饼得名原因。苏式月饼的形成虽较京式稍晚，但对我国的饼业影响大，酥皮的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。

苏式月饼早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为酥式月饼，苏州饼业的繁荣发达，也许是早的苏式月饼得名原因。苏式月饼的形成虽较京式稍晚，但对我国的饼业影响大，酥皮的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。

潮式月饼：重油重糖，口感柔软

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻

滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

鲜花月饼：色泽诱人，口味香甜

在云南，除了云腿月饼外，比较出名的就是鲜花月饼。鲜花月饼是一款以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥饼，色泽香甜诱人，是颇具特色的当地经典点心代表。

秦氏月饼：皮酥馅甘，甜而不腻

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家

衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为衢州麻饼。其主要代表有杜泽桂花月饼和中华百年老字号邵永丰麻饼。

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱

徽式月饼，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜(苦板菜)，经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是梅干月饼。

冰皮月饼：外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性

冰皮月饼是香港特色的美食，早在20世纪80年代，冰皮月饼就已经在香港出售了。

冰皮月饼的做法和传统月饼的做法不同。冰皮月饼的一部分原料是糯米，外观呈白色，在冰箱里保存，无论从外观上，还是口感、保存方式上，它都和传统月饼有很大的不同。

冰皮月饼外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性。如今的冰皮月饼口味多样，有抹茶味，巧克力味，芒果味等。

哈哈，说到月饼，怎么能少得了咱们大魔都的鲜肉月饼呢？如此简单、粗暴、够任性，妈妈，我就是要吃肉肉~~~

鲜肉月饼：简单、粗暴、够任性

鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。鲜肉月饼比较符合南方人的口味，鲜甜脆香，尤其是热的时候吃味道很赞。每到中秋节，上海的月饼老字号前就排起了长龙，购买鲜肉月饼的食客络绎不绝。