原标题：这个size的糯米鸡，还是次见

这是此方推送的第1036种味道：顺德公鸡公碗农庄

份量惊人的超级糯米鸡～

✦偏僻难找的农家小店

✦广州少有的巨无霸糯米鸡

✦开了7、8年，人气还挺旺

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这个size的糯米鸡，还是次见

▼ 直径0.5米的糯米鸡，你吃过没？

荷叶做底，铺上糯米和番薯、芋头，再加入鸡肉块＋竹肠＋猪肉丸＋鲮鱼丸＋腊肠...琳琅满目的食材，香气扑面而来。

糯米鸡吃得多了，如此霸气的超级糯米鸡，阿呆还是次见！

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是豪华版糯米鸡就算了，关键份量也够吓人，直径半米的超大size，够4～8人放开来吃！

想找到这款糯米鸡也不容易，皆因它隐藏在白云一个村落的农庄里面，环境较破落，如果不是提前做过功课，都不会发现它。

虽是如此，这款超级糯米鸡却不缺拥趸，许多地头蛇和回头客时不时就会来帮衬，偏僻的店面也不缺人气。

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名副其实，食材和份量都超霸气

作为一家典型的农庄菜馆，这里的菜式都并不常见，令人称奇的当属招牌——超级糯米鸡。

它的做法灵活多样，锅底、食材都可以选择，丰俭由人，搭配并不死板。

我们选了经典的糯米底，鸡种用文昌鸡（人少的标配），再额外加一份猪肉丸、牛肉丸、鱼滑、猪肠，大概等了半小时左右，一锅名副其实的超级糯米鸡就会霸气登场。

外观上不是我们熟悉的糯米鸡亚子，但糯米鸡该有的食材，它只多不少。

在蒸盘上铺上一整张荷叶，糯米加入番薯、芋头做底，所有食材平铺在糯米上，一起上锅蒸透。

蒸好的糯米饭粒粒晶莹粘糯，红薯香软，芋头蓬松沙绵，没有太多的调味，但自然香甜。

用的是文昌鸡，98元／只，价格偏贵了点，但胜在鸡皮爽脆，肉质鲜嫩，蘸上些许姜蓉，就已经十分惹味。

丸子点了3款：牛肉丸嫩滑多汁，猪肉丸爽口弹牙，鲮鱼丸鲜香Q弹，味道均无踩雷，份量还挺实在。

竹肠爽脆，吃起来没什么异味和肥腻感，可见选材新鲜，清洗得也很干净。

些许香菇、木耳、虫草花和腊肠的加入，起到了调鲜、丰富口感的作用，令整锅糯米鸡吃起来啖啖都是料，超满足～

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菜名有趣，爽口开胃

吃饭怎能少了蔬菜！这道老牛嫩草，不仅菜名有趣，味道也很奇妙哦～

银芽食材挑选豆类发芽后的白色部位，和腌制过的牛肉大火快炒，些许彩椒、芹菜调味，吃起来口感爽脆，微酸开胃，牛肉也是鲜嫩多汁！

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不过这里的银芽口感不像绿豆芽，反而更像花生芽，问了服务员阿姨也没确切的答案，所以，到底银芽是不是包括花生芽呢？

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今天探的这家店

除了名字拗口、远了些许

出品是有惊喜的

所以，这一趟跑得还算值！

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「 顺德公鸡公碗农庄」

人均

66元

营业时间

周一至周日09:30-14:00 16:30-21:00

地址

白云区岗尾村坑边岗边南路1号

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编辑 = 阿呆

摄影 = 小y返回搜狐，查看更多

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