行业动态

  • 预制菜一骑绝尘的新赛道

    • 概要：

      作者：黄祥斌 广州尚膳若水餐饮管理咨询公司2022虎年伊始预制菜概念成为餐饮和资本追逐的焦点。懒人经济、疫情宅家、餐桌变局引导着消费习惯变化，只要简单处理就能食用，让预制菜跑出新的加速度。我们一起来从多个方面来看预制菜，从而看清它的未来。1预制菜的发展史预制菜在历史悠久，早在青铜器时代就有了咸菜；春秋时期...详细>>

  • 预制菜“横空出世”，仅有这4只龙头，才是预制菜行业的先行者

    • 概要：

      随着春节的临近，有一个行业备受市场资金关注，它就是预制菜。尽管A股大盘在调整，但预制菜板块仍在逆势上涨。那么，什么是预制菜？为什么会受资金关注？机会在哪里？什么是预制菜预制菜，就是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过严格卫生、科学包装，采...详细>>

  • “预制菜”是什么？鲜出道预制菜怎么运作？

    • 概要：

      近"预制菜这一概念，掀起了一波涨停潮虽然近日股市萎靡不振，喋喋不休，可热点却不缺，可以看出股市是不缺资金的。既然是新概念那么鲜出道小编带你们来看看什么是预制菜。预制菜是一种针对宴席菜，酒、饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点；食品企业大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行分析，针对食材的不同特点运用不同的...详细>>